dieta de repollo

El deseo de deshacerse del exceso de peso lleva a las personas con sobrepeso a varios sistemas de pérdida de peso. Recientemente, los métodos complejos se han vuelto cada vez más populares. Pero en la mayoría de los casos, los intentos de perder peso se limitan a la elección de una dieta particular. Las dietas difieren según la lista de alimentos permitidos y prohibidos, duración y reglas generales. En el siguiente material, hablaremos sobre la dieta del repollo.

dieta de repollo

El repollo es un producto muy popular. De ella se preparan ensaladas, sopas y platos calientes. Se fermenta, se sala, se escabecha con otras verduras. El repollo se puede comprar fácilmente en el supermercado más cercano o se puede cultivar en la parcela de su propia casa.

El repollo sabe bien, tanto fresco como cocinado. Al mismo tiempo, es rico en vitaminas, minerales, micro y macro elementos necesarios para el normal funcionamiento del cuerpo humano. Contiene:

• vitaminas B que apoyan el trabajo del sistema nervioso central, fortalecen el sistema inmunológico;
• vitaminas del grupo E, necesarias para los órganos de la visión;
• vitaminas del grupo C, que son la base de la inmunidad. Solo necesita comer 250 gramos de repollo para compensar la cantidad diaria;
• hierro involucrado en los procesos de transporte de nutrientes a las células;
• magnesio, necesario para el crecimiento y desarrollo normal del tejido muscular;
• el calcio es un componente importante para la salud de los huesos, dientes, uñas;
• la metionina es una sustancia especial involucrada en el trabajo de las células.

Además, la col también contiene una gran cantidad de fibras vegetales naturales (fibra), que mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal y ayudan a limpiarlo.

Con toda la variedad, el repollo que forma parte de los componentes tiene un contenido calórico muy bajo: 28 kcal por cada 100 gramos. Y en chucrut es aún menor: 19 kcal por cada 100 gramos. Cualquier repollo es adecuado para una dieta: blanco, coliflor, brócoli. Y cómo usarlo correctamente, lo consideraremos en el siguiente párrafo.

Reglas generales

La base de la dieta, como su nombre lo indica, es el repollo. Se combina con otros productos según el tipo de dieta. Hay tres tipos principales:

1. Opción suave o clásica. En este caso, el menú de la dieta es variado, consta de muchos otros productos, pero se agregan ensalada de repollo, estofado o chucrut, sopa para el almuerzo y la cena.
2. Opción dura o días de ayuno: dietas de repollo-kéfir, repollo-cuajada, repollo-verdura.
3. Monoopción: solo se permite la col durante varios días.

Los expertos no recomiendan las dos últimas opciones, ya que pueden ser peligrosas para la salud y tener consecuencias irreparables. Lo principal en la dieta del repollo es controlar la cantidad de calorías consumidas, no bajar la tasa diaria por debajo de 1000 kcal.

En general, para los tres tipos, las reglas dietéticas generales son las mismas:

• excluya completamente los dulces, los productos de harina, los productos semiacabados, la comida rápida de la dieta;
• cocine platos con una cantidad mínima de sal, aceite vegetal, puede hornear alimentos a la parrilla o en el horno, use una sartén doble o antiadherente;
• beba mucha agua, hasta dos litros por día o a razón de 30 ml por kilogramo de peso;
• también se recomienda reemplazar el café con decocciones de hierbas, té verde.

Cambiar a alimentos, donde el producto principal es el repollo, solo es posible con el permiso de un especialista, terapeuta o nutricionista.

Ventajas y desventajas

La dieta de la col tiene varias ventajas:

1. La principal ventaja de la dieta del repollo es la disponibilidad. El repollo se puede comprar fácilmente en la tienda más cercana a la casa, además, se destaca por su bajo costo.
2. La siguiente ventaja es la capacidad de cocinar muchos platos diferentes. A partir de la col se preparan sopas, ensaladas, platos principales o tentempiés, se fermenta, se sala o se come fresca.
3. Pero lo principal es el alto uso de repollo. Como ya se mencionó, contiene una gran cantidad de vitaminas, micro y macro elementos.

Simplemente agregar repollo a su dieta regular no hará ningún daño. Pero una dieta basada únicamente en este vegetal se considera poco saludable, desequilibrada. Debe tener en cuenta que la abundancia de repollo en la dieta puede afectar negativamente la salud. A menudo, quienes pierden peso tienen los siguientes efectos secundarios: disminución de la eficiencia, concentración, aparición de apatía, dolores de cabeza. Esto se debe a una disminución en el contenido calórico total de la dieta, la incapacidad de cubrir las necesidades del cuerpo de proteínas, grasas y carbohidratos.

Además, la abundancia de repollo en la dieta puede provocar un aumento de la acidez del estómago, provocar procesos de fermentación, caracterizados por dolor, hinchazón y flatulencia.

También debes saber que la dieta de la col está contraindicada:

• mujeres embarazadas y lactantes;
• menores (menores de 18 años);
• con enfermedades del tracto gastrointestinal;
• con problemas de presión: hipertensión o hipotensión;
• con diabetes;
• patología de los riñones, hígado.

En general, las monodietas con repollo o días de ayuno, por ejemplo, requesón y repollo, se consideran desequilibradas y peligrosas. Los expertos no recomiendan usarlos para bajar de peso. Es mejor agregar al menú ensalada de repollo o sopa de repollo con chucrut.

Tabla de productos permitidos

No es necesario comer solo repollo en una dieta. La dieta debe hacerse lo más variada, sabrosa y nutritiva posible. El menú debe cubrir la necesidad del cuerpo de proteínas, grasas, carbohidratos. Por lo tanto, se recomienda habilitar lo siguiente:

1. Varios tipos de repollo: blanco, coles de Bruselas, coliflor, rojo, frondoso, brócoli, Beijing, colinabo, mar.
2. Otras verduras: pepinos, tomates, pimientos, zanahorias, remolachas, rábanos, nabos, calabacines, berenjenas, calabazas, cebollas.
3. Verduras: todo tipo de lechuga, perejil, eneldo, albahaca, cebollas verdes.
4. Frutas: manzanas, naranjas, pomelos, peras, nectarinas, albaricoques, melocotones.
5. Bayas: frambuesas, fresas, cerezas, cerezas, moras, grosellas, grosellas.

Se recomienda cocinar los platos con una mínima adición de aceite. Es recomendable hornear en el horno o en la parrilla, guisar en una sartén antiadherente, usar una caldera doble.

Productos total o parcialmente restringidos

Con moderación, se permiten porciones pequeñas en una dieta de repollo:

1. Productos lácteos y de leche agria con bajo contenido de grasa: leche, kéfir, leche horneada fermentada, requesón.
2. Huevos de gallina o codorniz.
3. Carne de ave: pollo, pavo.
4. Carne: magro de cerdo, ternera, conejo.
5. Pasta de trigo duro, pan de centeno.
6. Cereales: trigo sarraceno, avena, cebada, arroz.
7. Quesos bajos en grasa.
8. Jamón de pollo dietético.

De las bebidas, se permiten decocciones de hierbas, café o té sin azúcar agregada.

Tabla de productos prohibidos

De la dieta en esta dieta, debe excluir por completo:

• productos semi-terminados;
• comida rápida;
• panadería;
• confitería;
• bebidas gaseosas dulces, jugos;
• alcohol.

Si el menú de la dieta es equilibrado, cubre las necesidades del cuerpo de calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, entonces junto con la dieta se recomienda introducir la actividad física en la rutina habitual. Lo principal es encontrar el tipo de deporte que brinde placer, esté a nuestro alcance y corresponda a la forma física actual.

Menú de dieta de repollo (dieta)

El menú para la dieta del repollo es fácil de hacer por su cuenta. Para hacer esto, debe calcular la necesidad de calorías del cuerpo. Esto se puede hacer usando una fórmula especial o a través del servicio de calculadora en línea.

Otra opción es usar una dieta preparada durante una semana. Si todo es simple con opciones mono, entonces un menú completo de alta calidad parece mucho más complicado:

	Desayuno	Almuerzo	Cena	Bocadillo	Cena
lunes	Tartas de queso con yogur, bayas, pasas.	Sándwich con requesón, hierbas, salmón.	Sopa dietética de repollo fresco, 100 gramos de pechuga de pollo hervida, una rebanada de pan de centeno.	Cualquier fruta, 15-20 nueces.	Ensalada de algas "en coreano".
martes	Sándwich de avena con leche, queso.	Pasteles de queso con bayas.	Chuletas de repollo dietéticas con guarnición de trigo sarraceno, ensalada de verduras.	Cualquier fruta, 15-20 nueces.	Tortilla, ensalada de col con verduras, un vaso de kéfir.
miércoles	Cazuela de requesón con frutos secos.	Galleta o barra de proteína dietética.	Cazuela de coliflor y col blanca, ensalada de verduras.	Cualquier fruta, 15-20 nueces.	Ensalada con col china, pollo y maíz.
jueves	Dos huevos cocidos, tostadas con mantequilla de maní.	Tostadas con jamón, lechuga, tomates.	Repollo guisado en una olla de cocción lenta con ciruelas pasas. Ensalada de vegetales.	Cualquier fruta, 15-20 nueces.	Tortilla, chucrut.
viernes	Gachas de trigo con bayas.	Sándwich con jamón, queso, tomate.	Pollo al horno con verduras.	Cualquier fruta, 15-20 nueces.	Ensalada de verduras, abadejo al vapor, un vaso de kéfir.
sábado	Tortilla con hierbas y tomates.	Pasteles de queso con bayas.	Sopa de pollo con verduras, una rebanada de pan de centeno.	Cualquier fruta, 15-20 nueces.	Ensalada: algas con huevo.
domingo	Gachas de arroz con leche, bocadillo de jamón.	Budín de proteína de dieta con bayas.	Magro de cerdo asado con espárragos.	Cualquier fruta, 15-20 nueces.	Tortilla con hierbas, ensalada de verduras, un vaso de yogur.

No es necesario seguir estrictamente la tabla. Puedes experimentar, inventar tus propios platos o buscar interesantes en Internet.

Recetas de dieta para la dieta de la col.

Para una dieta de repollo, puede usar todo tipo de platos, cuyas recetas con fotos e instrucciones paso a paso se encuentran en una gran variedad en Internet. Usando recetas preparadas o creando sus propios platos, lo principal que debe recordar son las reglas básicas para cocinar el repollo al perder peso:

• Minimiza la cantidad de sal. Puedes reemplazarlo con varias especias, hierbas.
• No use aceite vegetal para freír, pero se puede agregar a las ensaladas.
• Use una sartén antiadherente, una vaporera, una parrilla eléctrica, un horno para cocinar.
• Se recomienda a quienes trabajan en la oficina o estudian que lleven alimentos en recipientes. Esto le ayudará a evitar bocadillos inesperados.

En principio, cualquier plato con repollo que no contenga mayonesa o productos de la lista prohibida es adecuado para una dieta de repollo.

Sopa dietética de repollo fresco.

Para preparar una versión saludable de la sopa habitual, debe preparar los siguientes ingredientes básicos:

• pechuga de pollo o filete de pollo - 300 gramos;
• zanahorias frescas - 1 pieza;
• repollo fresco - 300-400 g;
• tomate - uno pequeño;
• una patata pequeña;
• cebollas - 1 pieza;
• verduras: cebolla, eneldo, perejil.

Cortar el filete de pollo en cubos, cocinar en 1-1, 5 litros de agua durante 30-40 minutos. Prepare las verduras: ralle las zanahorias en un rallador grueso, pique el repollo, corte los tomates y las papas en cubos. Sumérjalos en agua y cocine hasta que estén tiernos.

Después de que las verduras se ablanden, puede salar, agregar pimienta negra molida, hierbas (eneldo, perejil, cebolla). Sirva con crema agria baja en grasa.

Receta de chuletas de repollo dietéticas.

Una opción ideal para un menú vegetariano son las chuletas de repollo. Para prepararlos necesitarás:

• 600 gramos de col blanca;
• dos huevos de gallina;
• una bombilla;
• sal pimienta;
• 2 cucharadas de arroz o cualquier otra harina.

El proceso de cocción es sencillo. Primero necesitas picar finamente el repollo. Amasarlo con las manos, escurrir el jugo resultante. Agregue cebolla finamente picada, huevos y harina, sal, pimienta negra al repollo picado. Forma chuletas. Póngalos en una forma antiadherente, hornee en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos hasta que estén dorados.

Tales chuletas combinan bien con la salsa de crema agria, para lo cual necesitas:

• crema agria - 200 gramos;
• 3-4 dientes de ajo;
• manojo de eneldo.

Exprima los dientes de ajo en la crema agria, agregue el eneldo finamente picado, una pizca de sal, la salsa está lista.

Cazuela de coliflor y col

La cazuela de repollo es otra opción interesante para un delicioso almuerzo o cena. Para cocinar necesitarás:

• repollo blanco - 300 gramos;
• coliflor - 300 gramos;
• zanahorias - una pequeña;
• dos o tres huevos;
• leche - 200 ml;
• sal pimienta.

El repollo blanco debe estar finamente picado. Color - desmontar en inflorescencias. Mezclar dos tipos de repollo, zanahorias ralladas y colocar en una sartén antiadherente. Mezcle por separado los huevos, la leche, la sal, la pimienta negra. Vierta la cacerola con la mezcla resultante, póngala en el horno a 80 grados durante 20-30 minutos.

La cacerola terminada se puede espolvorear con queso bajo en grasa, adornado con hierbas.

Puedes usar cualquier tipo de repollo en esta receta. Es especialmente sabroso con color y brócoli.

Ensaladas con col china, pollo y maíz

Esta ensalada es una opción ideal para la cena, ya que no solo es sabrosa, sino también satisfactoria. Además, es ideal para una fiesta festiva. Para cocinar necesitas:

• una col china de tamaño mediano;
• filete de pollo hervido - 300 gramos;
• una cebolla roja;
• maíz enlatado - 1 lata;
• perejil;
• aceite de oliva para aderezo;
• jugo de limón para aderezo;
• sal, pimienta molida, hierbas provenzales.

El proceso de preparación de la ensalada es sumamente sencillo, solo lleva unos minutos. Primero debe cortar el pollo en cubos, marinarlo en aceite de oliva, sal, hierbas provenzales, dejar actuar durante 15-20 minutos. Agregue repollo chino picado, aros de cebolla roja, maíz enlatado, perejil al pollo. Sazone la ensalada con un poco más de aceite, espolvoree con jugo de limón.

También puede agregar galletas de pan de centeno caseras a la ensalada. En lugar de mantequilla, use crema agria baja en grasa.

Ensalada (algas con huevo)

Otra ensalada rápida y sabrosa para los amantes de las algas. Es ideal para la cena, llena el cuerpo de proteínas, micro y macro elementos útiles. Para prepararlo necesitarás:

• 150 gramos de algas;
• 2 huevos de gallina;
• 50 gramos de crema agria baja en grasa;
• sal.

Para preparar la ensalada, debes mezclar el huevo picado con algas, crema agria y sal.

Esta receta es considerada un clásico. Pero también hay variedades. A menudo preparan una ensalada con algas, huevo y:

• palitos de cangrejo o carne de cangrejo;
• queso fundido;
• pepino;
• maíz;
• guisantes verdes;
• calamar;
• queso;
• arroz
• patatas;
• pimienta.

Tal ensalada es una especie de constructor que le permite armar una cena deliciosa y, lo más importante, saludable a partir de lo que tiene a mano.

Repollo guisado en una olla de cocción lenta con ciruelas pasas

Una receta bastante inusual, pero sabrosa, es el repollo guisado con ciruelas pasas. Para prepararlo, necesitarás una olla de cocción lenta y los siguientes ingredientes:

• media cabeza de repollo blanco;
• una zanahoria mediana;
• una cebolla pequeña;
• de tres a cuatro tomates medianos;
• ciruelas pasas - 100 gramos;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• crema agria o yogur griego - 2 cucharadas;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• sal pimienta.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Picar el repollo, rallar las zanahorias, picar la cebolla.
2. Vierta el aceite de oliva en el recipiente multicooker, agregue el repollo, las cebollas y las zanahorias. Ponga el modo "Freír" durante 7 minutos.
3. Tomates cortados en cubos.
4. Lave las ciruelas pasas, córtelas en mitades.
5. Coloque los tomates, las ciruelas pasas en el recipiente multicocina con las verduras. Agregue yogur griego, jugo de limón.
6. Ponga el modo de "extinción" durante 25 minutos.

Después de apagar la multicocina, abra la tapa, sal, agregue pimienta negra molida.

Ensalada de algas "estilo coreano"

La última opción para una cena deliciosa, saludable y nutritiva es una ensalada de algas según una receta especial. Es ideal para los amantes de la comida especiada, especiada, aromática. Para cocinar necesitarás:

• algas - 150 g;
• una zanahoria pequeña;
• cebolla;
• dos pimientos rojos;
• vinagre - 1 cucharadita;
• pimienta negro;
• hoja de laurel - 2-3 piezas;
• aceite de oliva - 5 cucharadas;
• salsa de soja - 3 cucharaditas;
• cilantro - 4 g;
• ajo - 3-5 dientes;
• sésamo - 18 g.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Primero debes remojar las algas marinas durante varias horas en agua. Así absorberá otros sabores, será más jugoso y sabroso. Es recomendable cambiar el agua cada 30-40 minutos.
2. Cortar las verduras en trozos pequeños.
3. Calentar una sartén, agregar la mitad del aceite de oliva.
4. Poner las verduras, freír hasta que estén cocidas.
5. Tan pronto como se ablanden, retire del fuego, enfríe.
6. Mezcle las verduras con algas, sazone la ensalada con el resto del aceite, el vinagre, la salsa de soja y las especias. Espolvorea semillas de sésamo por encima.

La ensalada también se puede servir caliente. Y reemplace las zanahorias frescas con las coreanas.

Salir de la dieta

Una salida competente de la dieta es la clave para mantener el resultado. Es imposible permitir que el kg caído regrese inmediatamente. Aquí la regla es simple: cuanto más larga sea la salida, mejor. Al hacerlo, se deben seguir las siguientes recomendaciones:

• aumentar gradualmente el contenido calórico de la dieta;
• lleve la cuenta de las proteínas, grasas, carbohidratos consumidos, asegúrese de que se cumpla la norma diaria para estos importantes nutrientes;
• mantener el equilibrio hídrico;
• no te olvides de los deportes: cualquier actividad que brinde placer es adecuada para el nivel de actividad física;
• caminar 8-10 mil pasos diarios.

Opinión experta

Las monodietas y las dietas rígidas de repollo diluido pueden afectar negativamente a la salud, por lo que deben usarse con extrema precaución. Un menú equilibrado que incluya el consumo regular de col solo traerá beneficios y te ayudará a perder peso de forma segura.